Hiện nay, ngày càng có nhiều thực phẩm biến đổi gen xuất hiện trên thị trường. Nhiều người tiêu dùng chưa thực sự hiểu về lọa thực phẩm này cũng như những tác động của chúng tới sức khỏe. Trong nội dung dưới đây các bạn hãy cùng Daiviet Sport tìm hiểu về Thực phẩm biến đổi gen an toàn để sử dụng ? Qua đó có thêm nhiều kiến thức hữu ích nhé.
Thực phẩm biến đổi gen là gì ?
Thực phẩm biến đổi gen (Genetically Modified Oganism, viết tắt GMO), được xem là một trong những thành tựu của công nghệ sinh học mang đến cho ngành nông nghiệp cũng như đời sống con người. Nó được tạo ra bằng kỹ thuật chuyển gen nhằm mục đích thêm hoặc bớt các gen vào sinh vật, từ đó cải thiện năng suất cũng như chất lượng của các sinh vật này.
Sự ra đời của các GMO tạo nên những giống cây trồng, vật nuôi có năng suất, chất lượng tốt hơn, có khả năng chống chịu với biến đổi của thời tiết, hạn chế việc sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật, kích thích sinh trưởng, từ đó góp phần vào đảm bảo an ninh lương thực, xóa đói giảm nghèo, đồng thời tiết kiệm được đất sản xuất, giảm phân bón cùng thuốc trừ sâu hóa học.
Mặc dù vậy, sự xuất hiện và phát triển của các thực phẩm biến đổi gen vẫn kéo theo rất nhiều tranh luận giữa một bên ủng hộ và bên còn lại vốn giữ các phản đối, hoài nghi về vấn đề này.
Thực phẩm biến đổi gen có an toàn ?
Thực tế cho thấy việc nhận biết thực phẩm biến đổi gen có an toàn hay không là một quá trình tương đối lâu dài, đòi hỏi phải xem xét và đánh giá nhiều yếu tố. Các nhà sản xuất đều phải tiến hành nhiều thử nghiệm nghiêm ngặt về chất lượng sản phẩm, kiểm định để đưa ra khẳng định GMO không chứa chất độc và không gây hại cho người dùng.
Các thử nghiệm được tiến hành trên nhiều động vật khác nhau như chuột, gà, cá, bò với các tiêu chí đánh giá gồm: Quá trình sinh trưởng, phát triển, khả năng sinh sản, chất lượng thịt – sữa, các chất độc phát sinh nếu có sau khi ăn thực phẩm biến đổi gen. Các nghiên cứu nhận thấy không có tác hại nào được ghi nhận.
Nhiều nhà nghiên cứu cũng tỏ ra lo lắng về rủi ro sức khỏe khi sử dụng GMO như có khả năng gây dị ứng, kháng kháng sinh, gia tăng bệnh ung thư, hoặc nguy cơ thay đổi hệ sinh thái Mặc dù vậy, các băn khoăn này đều chưa được chứng minh bởi các bằng chứng rõ ràng.
Độc tố vẫn có khả năng tồn tại trong thực phẩm biến đổi gen bởi so với các giống truyền thống chỉ khác nhau về tính trạng mong muốn, còn độc tố tự nhiên nếu có trong trong các giống truyền thống thì cũng sẽ xuất hiện trong giống biến đổi gen. Điều đáng nói là trong các thực phẩm chúng ta ăn từ xưa đến nay cho dù tồn tại độc tố ở mức độ nhất định nhưng hầu hết là ở mức an toàn với người dùng.
Mong rằng với các chia sẻ trên đây các bạn hiểu hơn về thực phẩm biến đổi gen và có được lựa chọn phù hợp khi ăn uống, giúp chăm sóc sức khỏe tốt hơn !
Nguồn: Tập luyện thể hình tại nhà với máy tập gym.
